扒鸡产品发霉、不合格？不衰减臭氧发生器守护车间无菌环境
扒鸡企业最头疼的，莫过于车间微生物超标、产品发霉变质，动辄批量不合格、损耗严重。上海康久消毒技术股份有限公司研发的不衰减技术臭氧发生器，精准破解这一痛点，全程守护扒鸡生产安全，帮企业降损耗、稳品质、省成本。
咱们先说说扒鸡的生产流程，其实并不复杂，主要就几步：先选优质鸡，宰杀净膛后清洗干净，再经过焯水去血沫、挂糖色上色，接着放进老卤里慢焖入味，焖熟后捞出自然冷却，最后包装入库。这看似简单的流程，每一步都藏着微生物污染的隐患，尤其是冷却和包装环节，更是霉菌、细菌滋生的重灾区。
很多扒鸡企业都有这样的困扰：明明原料合格、流程规范，可抽检时还是会出现微生物超标，刚生产的扒鸡放不了几天就长霉斑，只能批量报废，既浪费原料又损失利润。究其原因，主要是车间环境没把控好——扒鸡焖熟后冷却时，高温产品表面和车间高湿空气形成温差，会产生大量冷凝水，这些冷凝水附着在设备和产品表面，再加上设备死角残留的肉糜、油脂，就成了李斯特菌、白地霉等微生物的“温床”。
传统的消毒方式要么效果不稳定，要么有化学残留，还会影响扒鸡的口感和风味，根本解决不了根本问题。而上海康久研发的不衰减技术臭氧发生器，就是为扒鸡车间量身打造的“安全卫士”。
该不衰减技术臭氧发生器采用的原理：在静态无人情况下，采用AORODO微间隙放电技术，其臭氧产生过程为：在中频高电压强电场作用下，气体沿电极表面发生脉冲电晕放电、产生等离子体，使氧分子在瞬间分解为单原子氧，原子氧又迅速与氧结合成高浓度、稳定性好的臭氧气体。该臭氧自带智慧工厂数字看板系统、臭氧泄露职业安全预警系统、臭氧频率抖动技术、臭氧消毒浓度自动监测系统、臭氧杀菌效果自动评估系统等。其使用方法更简单：工人下班的时候开机，上班前提前3小时关机，也可以升级七个蛋白®系统，通过手机、iPad、电脑等远程控制，也可以升级通过臭氧杀菌浓度开、关机。
更关键的是，臭氧杀菌后会自行分解成氧气，没有任何化学残留，不会污染扒鸡原料和成品，也不会改变扒鸡的卤香风味，完全符合食品生产的安全标准。不用额外增加人工，开机就能自动运行，既能节省人力成本，又能避免人工消毒的疏漏。
不管是小型扒鸡作坊，还是大型生产企业，这款不衰减技术臭氧发生器都能适配。很多使用过的企业都反馈，自从安装了它，车间微生物超标率大幅下降，产品发霉问题基本杜绝，不合格率直接降到最低，损耗少了，利润自然就上去了。
对于扒鸡企业来说，品质就是生命线，而干净无菌的生产环境，就是品质的第一道防线。不衰减技术臭氧发生器，不用复杂操作，不用额外投入太多成本，就能轻松解决产品不合格、发霉、微生物超标的难题，帮企业守住品质底线，在激烈的市场竞争中站稳脚跟。选择它，就是选择省心、安心，更是选择长久的盈利保障。
若需要讨论扒鸡加工车间菌落超标原因，了解不衰减臭氧发生器减少扒鸡车间微生物超标技术方案，请添加微信号：18994839803顾老师。一对一咨询，帮你彻底解决食品安全难题！
