臭氧消毒无死角，助力杭州某食品企业稳定抽检合格率

臭氧消毒无死角，助力杭州某食品企业稳定抽检合格率

坐落于浙江省杭州市萧山区的杭州某食品有限公司，成立于 2013 年，注册资本 5080 万元，是一家集食用农产品初加工、批发配送及食品销售于一体的综合性食品企业。公司深耕长三角食材供应领域，主营蔬菜、肉类、蛋类、豆制品及调味品等多品类食材配送业务，服务覆盖机关单位、学校及餐饮连锁等多个渠道，先后参与百余次政府采购项目，凭借稳定的品控与高效的配送能力在区域市场积累了良好口碑。作为深耕食材供应十余年的本土企业，该食品公司始终将食品安全视为核心竞争力，在食材溯源、加工环境管控及仓储卫生管理上持续探索创新，主动引入前沿消毒技术以完善全链条安全管控体系。

随着业务规模不断扩大与食品安全监管标准持续升级，该食品公司在农产品初加工车间、成品仓储及分装区域的环境微生物管控上遭遇了新的挑战。食材加工与暂存环节对空气洁净度要求较高，空气中的细菌、霉菌孢子易附着于食材表面引发变质，尤其在梅雨季节高温高湿环境下，微生物繁殖速度加快，易导致食材保质期缩短；传统喷洒化学消毒剂的方式不仅存在残留风险，还易对食材风味造成影响，而移动式消毒设备覆盖范围有限，难以实现车间与仓库的全方位无死角消杀。如何在不影响正常加工配送节奏的前提下，实现常态化、低成本的环境消毒，成为企业提升食品安全管控水平亟待解决的问题。

经过对多家消毒设备厂商的技术比对与实地考察，该食品公司最终选择引入上海康久消毒技术股份有限公司生产的壁挂式臭氧发生器，针对初加工车间、分装间及成品仓库等关键区域进行定点安装。该设备采用壁挂式设计不占用地面作业空间，通过沿面放电技术将空气转化为臭氧，借助气体扩散特性渗透到车间各个角落，对空气与物体表面的细菌、霉菌等微生物进行广谱灭杀，消毒完成后自动还原为氧气，无任何化学残留。设备配套智能定时系统，可设置在非作业时段自动启动消杀，工人上岗前通风完毕即可安全作业，既不干扰日常加工配送流程，又能实现每日常态化环境洁净维护。

上海康久消毒技术股份有限公司是国内食品工业消毒领域的龙头企业，为上海金山工业区重点扶持的高新技术企业与专精特新企业，拥有上海研发中试基地与江苏规模化生产基地，总建筑面积超 18000 平方米，核心零部件全部自主研发制造，年产能可达 25000 台套消毒设备。公司深耕食品安全生产领域十余年，聚焦臭氧消毒、动态空气杀菌及食品安全数字化管理等核心技术，产品线覆盖壁挂式、移动式、中央空调式等多类型臭氧发生器与空气消毒设备，累计取得数十项专利与国内外权威认证。不同于通用消毒设备厂商，康久专注食品生产场景的微生物控制，可根据不同车间布局、业务场景与卫生标准定制专属消毒方案，其产品完全满足 GMP、HACCP、ISO22000 等体系认证要求，华东区域食品行业市场占有率与客户口碑位居行业前列，是国内数千家食品企业信赖的食品安全技术合作伙伴。

壁挂式臭氧发生器投入运行后，为该食品公司的环境卫生管控带来了显著提升。第三方检测数据显示，加工车间与仓库的空气沉降菌落数大幅下降，霉菌、酵母菌等易引发食材变质的微生物得到有效抑制，食材损耗率明显降低，配送产品的抽检合格率持续稳定在高位。臭氧消毒无残留的特性也完美适配食材加工场景，避免了化学消毒剂可能带来的二次污染与风味影响。同时，壁挂式安装与智能化运行模式大幅降低了人工消毒的操作成本与管理难度，让环境消杀从人工值守的被动作业转变为自动化的主动预防。此次合作不仅助力该食品公司进一步完善了全链条食品安全管控体系，也为农产品加工配送行业应用轻量化臭氧消毒技术、提升精细化管理水平提供了可复制的实践参考。

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