江苏某生物公司引入臭氧浓度检测仪 筑牢食品安全管控防线

江苏某生物公司引入臭氧浓度检测仪 筑牢食品安全管控防线

随着国内食品行业安全管控标准持续收紧，生产环境消毒的精准性与可追溯性，已经成为食品及生物科技企业守住安全底线的核心环节。近日，江苏某生物科技发展有限公司完成了生产车间消毒检测体系的升级，正式引入由七个蛋白盐城智能科技有限公司生产的手持式臭氧浓度检测仪，实现臭氧消毒环节的实时可视化精准管控，为产品食品安全再添一重保障。

作为江苏地区专注于食品级生物配料与功能性原料研发生产的企业，该生物科技公司自成立以来，始终将食品安全作为企业发展的生命线，产品广泛应用于乳品、烘焙、饮料等多个食品加工领域，因此对生产环境洁净度有着极高要求。从原料入厂查验、生产制程管控到成品出厂检验，该生物科技公司搭建了全链条的质量管控体系，也一直在消毒环节探索更精细化、可落地的管理方案，补齐环境管控的短板。

以前，该生物科技公司判断车间臭氧浓度仅凭经验，无法得知准确的数据。日常定时开关机没有问题，可一旦有人员走动、频繁开窗、物料搬运等行为就会影响车间内的臭氧浓度。臭氧浓度低了，菌群消杀不干净，影响车间洁净度等级，为后续食品生产埋下安全隐患。臭氧浓度高了，容易有残留，污染产品原料，腐蚀设备，对人体有害。日常巡检时，工作人员只能靠嗅觉和经验大致判断，检测数据靠手工记录，不仅效率低，还容易出现人为误差，也不符合食品安全管控对数据可追溯的规范要求。

为了解决这一痛点，该生物科技公司的生产管理团队对比了市面上多款检测设备，最终选定了七个蛋白推出的手持式臭氧浓度检测仪。据了解，该款设备的技术支撑来自上海康久消毒技术股份有限公司 —— 作为国内食品安全消毒领域的头部企业之一，上海康久深耕行业十余年，始终围绕食品生产场景的实际痛点做技术创新，先后推出动态空气消毒、臭氧精准管控等多项行业领先的技术成果，参与推动多项行业消毒规范落地，服务覆盖数千家食品、生物科技生产企业，是国内少有的兼具核心技术研发、全场景方案落地能力的综合型消毒服务企业。七个蛋白作为其旗下专注于智能检测设备的品牌，这款手持式检测仪正是针对车间巡检、多点位快速检测的场景需求打造，主打便携、精准、易操作。

它能实现车间臭氧浓度24小时实时监测、数据精准显示、超标自动预警，把模糊的消毒流程变成可视化、可管控的标准化操作，从源头阻断微生物污染风险。看得见臭氧浓度、算得出灭菌效果、留得住数据、通得过检查；让臭氧消毒从“模糊操作”变成“精准可控、效果可证”的标准化食安防线。

引入设备投入使用后，该生物科技公司的车间消毒管控效率有了直观提升。巡检人员只需手持设备，在各个点位停留数秒，就能实时读出当前区域的臭氧浓度数值，操作门槛很低，新员工培训半天就能独立上手。通过精准检测数据的指导，车间臭氧消毒的浓度被稳定控制在国家标准要求的合理区间内，既保证了消杀效果，又避免了浓度超标带来的残留风险。

根据该生物科技公司近两个月的质量抽检数据显示，车间空气菌落总数的抽检合格率较之前提升了近 2 个百分点，连续保持在 99.5% 以上，未出现一起因消毒不达标导致的质量异常；同时，臭氧设备的运行时长得到了精准优化，每月能耗较之前下降约 8%。除此之外，检测数据可以直接存储导出，自动形成规范的检测记录，完全满足食品安全检查对数据追溯的要求，省去了人工整理记录的环节，也大幅减少了人为失误的可能。

“以前管消毒，心里总没底，全靠老员工的经验撑着。现在有了这个检测仪，走到哪测到哪，数值清清楚楚，消毒合不合格当场就能确认，我们管生产的也踏实多了。” 该生物科技公司生产部负责人坦言，食品安全没有捷径，就是要把每一个环节的管控做细做实，一台小小的检测仪，解决的是消毒管控里的大问题。

从粗放式经验管理到数字化精准管控，此次设备升级是该生物科技公司在食品安全精细化道路上的又一次落地实践，也是上海康久与七个蛋白的技术成果在生物科技生产场景的又一次验证。随着食品行业对安全要求的持续提高，未来也将有更多企业借助专业的检测与消毒技术，夯实自身的安全管控体系，共同推动行业高质量发展。

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