肉制品厂梅雨季返潮怎么办？工业除湿机一招搞定

肉制品厂梅雨季返潮怎么办？工业除湿机一招搞定

在江苏泗洪县常泗工业园，有一家深耕熟肉制品领域十多年的老牌食品企业 —— 江苏某食品有限公司。作为江苏省农业产业化龙头企业，该食品公司始创于 2006 年，正式成立于 2011 年，厂区占地 90 余亩，建筑面积超过 5 万平方米，引进国内外先进生产设备 50 余套，日均产能达 80 余吨，是一家集自主研发、生产、销售于一体的综合性休闲食品深加工企业，旗下某等品牌在休闲肉制品市场拥有广泛知名度。

多年来，该食品公司始终将食品安全放在企业发展的首位，在技术创新上持续投入。公司先后获得多项食品加工领域的专利技术，涵盖食品灭菌装置及工艺、多功能清洗线、双层高温灭菌锅等核心设备，形成了从原料清洗、高温灭菌到真空包装的全链条质量管控体系。作为科技型中小企业，该食品公司还被评定为宿迁市工程技术研究中心，在酱卤肉制品、蛋制品等细分品类的安全管控上积累了丰富的实践经验。

然而，即便是拥有完善灭菌工艺的企业，也常常被一个 "看不见的敌人" 困扰 —— 车间潮湿。熟肉制品富含蛋白质和脂肪，生产环境一旦湿度过高，霉菌、大肠杆菌等微生物就会快速繁殖，不仅导致产品吸潮发软、口感变差，更可能引发菌落总数超标，直接触碰食品安全红线。根据 GB 14881《食品生产通用卫生规范》要求，食品生产清洁作业区的相对湿度必须控制在 60% 以下，内包装间等关键区域更是需要严格的湿度管控。而江苏地处江淮流域，春夏梅雨季节空气湿度常年居高不下，对肉制品生产企业来说，控湿就是控风险。

为了从根源上解决潮湿难题，该食品公司经过多方考察和技术论证，最终选择引入上海康久消毒技术股份有限公司研发生产的 5 台工业除湿机，对生产车间及包装区域进行系统性湿度治理。

上海康久消毒技术股份有限公司是国内食品安全环境控制领域的头部企业之一，拥有近二十年的技术积累，是国内动态消毒技术的标杆企业。公司以 NICOLER 核心技术为基础，持续深耕等离子体、臭氧、高压电离、LED 紫外线等杀菌因子的基础研究，已成功转化并量产空气消毒机、臭氧发生器、工业除湿机、消毒水制造机、中央空调消毒净化装置等多系列消毒设备，广泛应用于食品、制药、生物等多个行业。作为高新技术企业，上海康久始终坚持以技术创新驱动食品安全升级，其工业除湿机产品正是针对食品行业潮湿痛点量身打造，将精准控湿与消毒技术有机结合，为食品企业提供一站式环境安全解决方案。

安装工业除湿机之前，该食品公司的生产车间在梅雨季节面临不少棘手问题：车间相对湿度经常超过 70%，墙角和设备表面容易出现凝露，包装好的产品在仓储环节偶尔会出现外包装发软的情况；更让品控部门头疼的是，潮湿季节微生物检测不合格的风险明显上升，需要加大抽检频次和消杀力度，无形中增加了生产成本和管理压力。虽然公司在灭菌工艺上已经做到位，但环境湿度这个 "外因" 始终像一颗定时炸弹，让品控团队时刻绷紧神经。

引入 5 台工业除湿机后，变化是实实在在的。设备投入运行后，生产车间和包装间的相对湿度被稳定控制在 55% 以下，完全符合 GB 14881 对清洁作业区的湿度要求。车间空气干爽了，墙角凝露、设备表面潮湿的现象彻底消失，工人的作业环境也更加舒适。从检测数据来看，车间空气中的霉菌沉降菌数量明显下降，产品出厂检验的微生物合格率进一步提升，因吸潮导致的品质问题几乎绝迹。更重要的是，湿度的稳定可控让产品保质期得到有效延长，减少了因变质造成的退货和损耗，为企业节省了实实在在的成本。

对于食品企业来说，食品安全没有终点，只有持续精进的起点。该食品公司引入工业除湿机的实践，正是从 "被动应对" 到 "主动防控" 的转变 —— 不是等问题出现了再去补救，而是从环境源头把风险堵在门外。这既是对消费者负责的态度，也是企业长期发展的底气所在。而上海康久这样的专业消毒技术企业，也正在用一台台可靠的设备，帮助更多食品企业筑牢安全防线，让每一件走上餐桌的食品，都经得起最严格的检验。

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